Polska Platforma Zrównoważonej Wołowiny (PPZW) to inicjatywa łącząca podmioty związane z produkcją wołowiny, mająca na celu wprowadzenie zrównoważonych praktyk w całym łańcuchu wartości. Działając zgodnie z zasadami Europejskiego i Globalnego Okrągłego Stołu na rzecz Zrównoważonej Wołowiny (ERSB i GRSB), organizacja dąży do osiągnięcia stanu, w którym produkcja wołowiny będzie przyjazna dla środowiska, odpowiedzialna społecznie i opłacalna ekonomicznie. Współpracując z hodowcami, producentami, handlem detalicznym, gastronomią oraz grupami społeczeństwa obywatelskiego, PPZW stawia sobie za cel mierzalne rezultaty i ciągłe doskonalenie w obszarze kluczowych priorytetów zrównoważonego rozwoju.