GS1 jest międzynarodową organizacją o charakterze non-profit, która, w porozumieniu z przedsiębiorcami, tworzy i dostarcza system standardów oraz rozwiązań biznesowych. Celem działalności GS1 jest poprawa funkcjonowania łańcucha dostaw w wielu branżach, takich jak produkcyjna, związana z ochroną zdrowia,TSL (Transport, Spedycja, Logistyka), wojsko czy eCommerce. Wśród profesjonalnych działań GS1 można wymienić m.in doradztwo oraz weryfikację w zakresie jakości kodów kreskowych i etykiet logistycznych, audyt traceability czy wsparcie projektów wdrożeniowych. GS1 prowadzi zaawansowane działania badawczo-rozwojowe, które przyczyniają się do zwiększenia efektywności działań prowadzonych w firmach.