Specjalizuje się w doradztwie w zakresie technologii w branży spożywczej, bezpieczeństwa i jakości żywności.
BW Food Consulting narodził się, aby wspierać mniejsze przedsiębiorstwa spożywcze oraz firmy z sektora foodtech, wyrównywać szansę i dzielić się doświadczeniem.
Zarażać pasją do żywności i tworzyć projekty które będą konkurencyjne. Istnieje, aby promować powstawanie nowych firm w sektorze spożywczym, które będą tworzyć lepsze oraz bardziej innowacyjne produkty. Przestrzegać przed popełnieniem błędów, które mogą rozłożyć projekt.
Pomagać w rozmowie z inspekcjami (SANEPID, WIJARS, Jednostki certyfikujące, Urząd miar i wag). Rozwiązywać problemy technologiczne, jakościowe, znakowania produktów.
Wierze, że moje 12-letnie doświadczenie i działania w branży spożywczej przyczynią się do rozwoju przedsiębiorstw w tym sektorze. Marzę by małe i średnie firmy mogły konkurować z gigantami, korporacjami lub być ich uzupełnieniem.
Pasjonat Technologii Żywności i Żywienia Człowieka. Posiadam 12 - letnie doświadczenie w branży spożywczej na stanowiskach:
- Główny Technolog
- Specjalista ds. zarządzania jakością i bezpieczeństwem żywności
- Project Manager
Specjalizuje się w:
- wdrożeniach nowych wyrobów na produkcji
- przeprowadzaniu optymalizacji procesów produkcyjnych
- projektowaniu linii technologicznych
- przygotowaniu pełnej dokumentacji BRC, ISO 22000, HACCP
- tworzeniu nowych produktów
- przygotowaniu do audytu certyfikującego BRC, ISO 22000, HACCP
Pracowałem zarówno w małych firmach jak i dużych korporacjach (Maspex, Lotte Wedel) z powodzeniem prowadząc ciekawe projekty w różnych branżach (napojowa, piekarniczo-cukiernicza, żywność funkcjonalna, słodyczy, dania gotowe, mięsna, konfekcjonowania warzyw). Uczestniczyłem w wdrożeniu nowych linii technologicznych w zakładach spożywczych: - sosów - dżemów - ketchupów - zup - pouch Pracowałem z takimi produktami jak: syropy, dania gotowe, napoje, sałatki warzywne, ogórki konserwowe, sosy, dżemy, ketchupy, zupy, pouch, koncentraty pomidorowe, przeciery owocowe, przeciery warzywne, słodycze.
10.39.Z - Pozostałe przetwarzanie i konserwowanie owoców i warzyw
70.22.Z - Pozostałe doradztwo w zakresie prowadzenia działalności gospodarczej i zarządzania
71.12.Z - Działalność w zakresie inżynierii i związane z nią doradztwo techniczne
71.20.A - Badania i analizy związane z jakością żywności
72.19.Z - Badania naukowe i prace rozwojowe w dziedzinie pozostałych nauk przyrodniczych i technicznych
74.90.Z - Pozostała działalność profesjonalna, naukowa i techniczna, gdzie indziej niesklasyfikowana
85.59.B - Pozostałe pozaszkolne formy edukacji, gdzie indziej niesklasyfikowane